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更新日：2026年3月4日
菊川市地域特産作物について
当市では、地域産業の産地化を図るための新作目の生産技術の研究開発や地域特産作物のブランド化をするために推進を行っています。推進のための施策として、経営指標プランの公表と種子等購入事業への補助金交付を実施しています。
推進の対象7品目：ちゃ豆、オリーブ、そら豆、いちじく、白ねぎ、レモン、栗
地域特産物（白ネギ）を使った新メニュー
この度、やさいバス食堂において地域特産物である「白ネギ」を使用した新メニューが完成し、2月27日（金曜日）から提供がスタートしました。
完成メニュー：白ネギと鶏の照り焼き
提供メニュー：「やさいバスプレート」、「静岡しらすと桜えびのご飯」の小鉢として提供
提供日：令和8年2月27日（金曜日）より提供（白ネギ収穫時期の3月中旬頃までの提供）
提供場所：やさいバス食堂（掛川市駅前4-4）
開店時間：【日〜木】午前10時から午後5時（ラストオーダー午後4時30分）【金・土】午前10時から午後9時30分（ラストオーダー午後9時）
PRポイント：白ネギは風味豊かでやわらかい食感が楽しめます。葉は濃緑でやや太く軟白部はきめ細かく光沢があり、甘みがあって繊維質を感じさせないのが特徴です。火の通りを調整し、白ネギの風味、甘み、食感、香ばしさを最大限感じてもらえるように調理しました。白ネギの収穫時期（3月中旬頃）までの限定メニューです。是非、味わってみてください！
地域特産作物（白ネギ、レモン）を使ったレシピ
この度、菊川市営保養センター小菊荘において、地域特産作物である「白ネギ」と「レモン」を使用した新メニューが完成し、2月9日（月曜日）から提供されます。
この新メニューで使用されている食材の生産者の方たち
白ネギ、米【黒田直さん】
レモン【松下浩昭さん(外部サイトへリンク)】
完成メニュー：ネギージョフォンデュ
提供日：令和8年2月9日（月曜日）より提供開始（無くなり次第終了）
提供場所：菊川市営保養センター小菊荘（菊川市大石88）
開館時間：午前9時〜午後5時
昼の提供時間：午前11時〜午後2時30分
夜の提供時間：午後5時〜午後9時※夜のみ予約必須
〈ネギージョフォンデュPRポイント〉
「菊川市産白ネギ」を使った“アヒージョ”ならぬ“ネギージョフォンデュ”！
「菊川市産レモン」をかけて、味の変化を楽しむことができます。
また、残ったスープに「菊川市産米粉」で作ったバケットやおはたき餅をつけてフォンデュのようにして食べることもできます。
春は「芽キャベージョ」（芽キャベツ）、夏は「ナスージョ」（ナス）、秋は「ジネンージョ」（自然薯）のように季節によって旬の食材を使ったり味付けを変えることで一年中楽しむことができます。
この新メニューのレシピを公開します！家庭で手軽に作れる美味しいレシピです。是非、お試しください！
「ネギージョフォンデュ」レシピはこちらから（PDF：549KB）
経営指標プランについて
推進の対象となっている品目のうち、5品目について、生産者やJAに聞き取りを行い、経営指標プランを作成しました。新たに取り組むことをお考えの方につきましては、ご自身の保有労働力、農地面積、栽培スケジュール等に照らし合わせることで、取り組みについてご検討いただける資料となっています。
注意事項
1.経営指標プランは、生産者やJAに聞き取りを行い作成した資料であり、収益等を保証するものではありません。
2.取り組み初年度は、土壌改良や種子等の購入、必要資材の調達等により経費がかさみます。とくに果樹類は収穫まで複数年を要するため、長期的な計画を立てることをおすすめします。
菊川市地域特産作物推進事業費補助金
上記の7品目について、種子、苗木及び台木の購入に要した費用の2分の1以内で補助を行います。
詳しくは、下記ページ内の補助事業紹介チラシ（2025年11月1日Ver.）をご覧ください。
また、チラシには、茶園からの転換や荒廃農地を解消して取り組む場合に活用できる市の補助事業や掲載しております。
よくある質問と回答
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